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[EN] Morphological characterisation of 2,298 accessions collected in Indonesia, Malaysia, Thailand, Vietnam, the Philippines, Papua New Guinea and Vanuatu was conducted with 23 standardised descriptors and data bases were developed. More than 2,000 cultivars were electrophoresed on starch gels and six enzyme systems were revealed successfully (MDH, PGI, ICD, PGD, ME, SKDH). Each country selected a core sample for sharing composed of elite cultivars representing approximately 10% of the total number of accessions. Ploidy levels were determined using flow cytometry. AFLP fingerprinting was conducted on all cultivars included in the core sample. Meristems were excised and these genotypes were tissue cultured, indexed for DMV and distributed to participating countries. In Vanuatu, 378 cultivars were grown in a common plot, planted and harvested the same day, and their corms were boiled and submitted to a blind panel test composed of ten participants. Their eating quality was scored on a scale from 1 to 6 (excellent). The physico-chemical characteristics of 31 cultivars, representing different morphotypes and including excellent and poor cultivars, were analysed to assess the extent of variation existing for traits related to corm quality (dry matter content, minerals, lipids, proteins, gelatinisation temperature, amylose, glucose, fructose, saccharose, maltose and starch content). The results of these studies indicate that the genetic base of the cultivars is narrow. Only six zymotypes represent more than 51% of the total number of accessions electrophoresed and only 21 zymotypes represent more than the two thirds (70%) of the total number of accessions. AFLP analysis confirm the isozymes results and two distinct genepools are revealed, one in S.E. Asia and the other in the Pacific. It implies that crosses between accessions originating from only one country are not desirable and it is appropriate to cross cultivars from both genepools. Except for the temperature of gelatinisation, all physicochemical characteristics are variable. Good taste is correlated with high dry matter, starch and amylose contents.
[FR] La caractérisation morphologique de 2 298 accessions collectées en Indonésie, en Malaisie, en Thaïlande, au Vietnam, aux Philippines, en Papouasie-Nouvelle-Guinée et au Vanuatu a été réalisée à l'aide de 23 descripteurs normalisés et des bases de données ont été développées. Plus de 2 000 cultivars ont été électrophorés sur des gels d'amidon et six systèmes enzymatiques ont été révélés avec succès (MDH, PGI, ICD, PGD, ME, SKDH). Chaque pays a sélectionné un échantillon de base à partager, composé de cultivars d'élite représentant environ 10 % du nombre total d'accessions. Les niveaux de ploïdie ont été déterminés par cytométrie en flux. Une empreinte génétique AFLP a été réalisée sur tous les cultivars inclus dans l'échantillon de base. Les méristèmes ont été excisés et ces génotypes ont été cultivés sur des tissus, indexés pour le DMV et distribués aux pays participants. Au Vanuatu, 378 cultivars ont été cultivés dans une parcelle commune, plantés et récoltés le même jour, et leurs bulbes ont été bouillis et soumis à un test à l'aveugle composé de dix participants. Leur qualité gustative a été notée sur une échelle de 1 à 6 (excellent). Les caractéristiques physico-chimiques de 31 cultivars, représentant différents morphotypes et comprenant des cultivars excellents et médiocres, ont été analysées afin d'évaluer l'ampleur de la variation existant pour les caractères liés à la qualité des cormes (teneur en matière sèche, minéraux, lipides, protéines, température de gélatinisation, amylose, glucose, fructose, saccharose, maltose et teneur en amidon). Les résultats de ces études indiquent que la base génétique des cultivars est étroite. Seuls six zymotypes représentent plus de 51 % du nombre total d'accessions électrophorésées et seuls 21 zymotypes représentent plus des deux tiers (70 %) du nombre total d'accessions. L'analyse AFLP confirme les résultats des isoenzymes et révèle deux pools génétiques distincts, l'un en Asie du Sud-Est et l'autre dans le Pacifique. Cela implique que les croisements entre des accessions provenant d'un seul pays ne sont pas souhaitables et qu'il est préférable de croiser des cultivars provenant des deux pools génétiques. À l'exception de la température de gélatinisation, toutes les caractéristiques physicochimiques sont variables. Un bon goût est corrélé à une teneur élevée en matière sèche, en amidon et en amylose.